Lekker en gezond
Eten is voor veel mensen een automatisme. Je doet het elke dag, de verleidingen van eten zijn groot én eten kun je makkelijk met allerlei andere activiteiten tegelijk doen.
Vaak eet je teveel, heb je bijna niet geproefd, eet je op verkeerde tijdstippen, zodat je moe of lusteloos wordt.
Door met aandacht je eten te bereiden en te eten, maak je jezelf er van bewust wat eten met je doet.
Probeer een paar simpele eetgewoonten om de aandacht in je eetpatroon terug te brengen.
- Vermijd afleiding tijdens het eten, bijv. beeldschermen en krant
- Neem kleinere porties en kleinere happen
- Kauw goed, je spijsvertering start direct
- Kijk, ruik en proef bewust
Luister naar je lichaam, hoofd en hart, maak verstandige eetkeuzes en geniet!
Banaan courgette cake
Deze heerlijke cake zit boordevol vitamines en mineralen. Perfect als ontbijt om de dag goed mee te beginnen. Ook als verantwoord tussendoortje om even een momentje voor jezelf te hebben. Geniet!
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 bananen
- 1/2 courgette
- 150 gram meel (bijv. spelt, haver, boekweit)
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl kaneel of koekkruiden
- Scheutje plantaardige melk
- 2 el pompoenpitten
- 2 el zonnebloempitten
- 4 el gemengde ongezouten noten (fijngehakt)
- 1 appel in kleine stukjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe alle bovenste ingrediënten in de blender of keukenmachine
- Meng tot een gladde massa
- Roer daarna de overige ingrediënten door het mengsel
- Vet een cakeblik in met wat kokosolie en voeg het mengsel toe
- Zet de cake voor ongeveer 45 minuten in de oven
- Even laten afkoelen
Ready to eat...Enjoy!